明日の自分のために毎日の食事を根本から見直そう！

 

【糖質の多い食事】

①ごはん１杯(糖)、味噌汁(糖)、イモ類の煮物(糖)

※炭水化物や糖ばかりで、タンパク質と脂質が全然ない。

②パン、カフェオレ

※お昼ご飯などでやりがちな楽チンランチ。

 

【糖質の少ない食事】

①ステーキonバター(糖)、野菜(食物繊維)、豆腐(タンパク質)、卵(コレステロール)

②サラダ、サラダチキン、卵

※緑黄色野菜は血糖値があがりやすい(糖高め)のでちょっとだけに。

 

ω３系脂肪酸(長鎖脂肪酸)は積極的に取ろう！

お肉は脂身の少ない赤身がgood！

お肉の脂はω６系なのであまりとらなくて良い。

だけど、、、

お魚のあぶらはたくさんとって良い。

 

なぜなら魚油には

EPAやDHA等の良質なアブラが含まれている。

特にサバ、イワシ、サンマに多く、

カツオ、ブリ、マグロetcも良い。

 

これらは、抗炎症作用、血液サラサラ、血管強化、

頭がよくなる等の効果がある。

 

ところで、毎日何気なく食べている

ごはん１膳(150ｇ)には約55gの糖質が含まれており、

角砂糖で言うと11個分となる。

米(炭水化物)は意外と糖質が高いので摂らなくてもOK！

その分は、タンパク質や脂質で補う。

 

また、食酢は内臓脂肪を減少させ、血圧を下げる。

毎日大さじ１杯とると

血糖の上昇が緩やかに…。

 

アクリルアミドを減らそう！

アクリルアミドとは、合成樹脂、合成繊維、

接着剤、塗料など、工業用として

劇物に指定されている化学物質。

 

炭水化物を多く含む食品を

120℃以上の高温で加熱することにより、

食品中のアミノ酸の一種であるアスパラギンが

ブドウ糖・果糖などの還元糖と反応して

アクリルアミドになる。

 

≪家庭でできるアクリルアミドを減らす調理法≫

①煮る・蒸す・ゆでるなど水を利用した加熱法

②炒め物や揚げ物は、食材を焦がしすぎない

③炒める時は弱火でよくかき混ぜる。

④炒める食材の一部を蒸し煮に置き換えて

炒める時間を短くする。

 

 

炒める時は酸化しにくいオリーブ油で。。。

 

グルテン(小麦)＆ガゼイン(乳製品)が良くない理由

腸壁をキズつけるグルテンとガゼイン。

グルテン(パン・めん)は、食べると、

もっともっと食べたくなるという最悪な作用が…。

 

乳糖の分解が不得意な日本人はとくに

乳糖不耐性なりやすいので、

ガゼインを食べないに越したことはない。

 

リーキーガット症候群の人は、

グルテンフリー・ガゼインフリーをしているが

そうじゃない人もぜひやるべき！！

 

また、水道水は塩素が含まれているので

浄化装置をつけるか、天然水を飲むと良い。

 

ケトン体を使う！

胎児や赤ちゃんのエネルギー源が主にケトン体、

アセトン・アセト酢酸・β-ヒドロキシ酪酸

という３つの物質の総称で、

 

 

ケトン体はこれまで、人体を酸化させる

代謝における危険な産物として

わるもの扱いされてきた。でも実は

糖尿病治療にも有効な重要な物質であることが判明！

 

そんなケトン体がここ最近、

ダイエット(ケトジェニック)で

頻繁に取り上げられるようになった。

 

分かりやすく言えば、

脂肪を燃やして作り出されるエネルギー源がケトン体。

 

高タンパク・高脂質な食事を取りながら、

極端に糖質を制限し、意図的に

糖新生(タンパク質などから糖質をつくるシステム)が

行われるよう仕向けるもの。。。

 

このケトン体をエネルギー源として利用できる！